青鱼是什么鱼生长在什么地方

青鱼是淡水鱼中的大型品种，体长可达1米以上，体重超过30公斤。这种鱼身体呈纺锤形，背部青黑色，腹部灰白，鳞片大而坚硬。青鱼主要栖息在中国长江、珠江、黄河等流域的江河湖泊中，喜欢水质清澈、水流缓慢的环境。青鱼是杂食性鱼类，幼鱼以浮游生物为食，成鱼则摄食螺蛳、蚌类等软体动物，牙齿发达适合压碎硬壳。

青鱼生长速度较快，在自然环境中需要3-4年才能达到性成熟。人工养殖条件下，投喂专用饲料可使青鱼在2年内长到5-8公斤。中国南方地区如江苏、浙江、广东等省份是青鱼的主要养殖区，年产量可达数十万吨。青鱼肉质细嫩，富含蛋白质和多种微量元素，是中国重要的经济鱼类之一，也是餐桌上的常见食材。