极边乌龙茶属于红茶还是绿茶

极边乌龙茶既不是红茶也不是绿茶，它属于乌龙茶类，也叫青茶。乌龙茶的制作工艺介于红茶和绿茶之间，经过半发酵处理。极边乌龙茶产自云南临沧地区，当地海拔1800米以上，气候温和湿润，茶叶叶片肥厚，冲泡后汤色金黄透亮，带有花果香气。云南有200多个茶园专门生产这种茶叶，每年产量达到5000吨左右，深受茶叶爱好者喜爱。

极边乌龙茶的独特之处在于它的发酵程度控制在30%到50%之间，这决定了它既不像红茶那样完全发酵，也不像绿茶那样完全不发酵。制作过程中，茶叶需要经历萎凋、摇青、杀青、揉捻、干燥等8道工序，每道工序都需要严格控制温度和时间。极边乌龙茶含有茶多酚、氨基酸和咖啡碱等多种营养成分，具有提神醒脑、帮助消化、降低血脂等功效，是云南地区特有的茶类品种。