椰子蛋是什么东西

椰子蛋是一种特色小吃，由新鲜椰子水和鸡蛋混合制成。制作时将椰子水倒入模具，加入鸡蛋液，蒸煮凝固后形成Q弹嫩滑的蛋羹。这种小吃常见于南方沿海地区，口感清爽，带有淡淡的椰香。椰子蛋可以直接食用，也可以加入糖水、椰奶等配料增加风味。它富含蛋白质和维生素，既可作为甜品也可作为早餐，深受各年龄段人群喜爱。

椰子蛋在餐饮市场有多种创新形式。现代餐厅将其制成慕斯、蛋糕或冰淇淋，搭配芒果、西米等热带水果，提升视觉和味觉体验。烘焙店推出椰子蛋面包、挞类点心，将传统元素融入西式糕点。便利店售卖的即食椰子蛋杯采用密封包装，方便携带保存。食品工业还开发了椰子蛋粉，只需加水冲调即可享用，保留了原始风味同时延长了保质期。