什么是生鲜品类

生鲜品类指需要保持新鲜度销售的商品，包括蔬菜、水果、肉类、水产和乳制品。超市冷藏区的绿叶菜、水果区的苹果香蕉、肉类区的牛羊肉、水产区的活鱼鲜虾，以及冷藏柜里的酸奶牛奶，都属于生鲜品类。这类商品有严格的保质期要求，需要全程冷链运输，每天进货，确保消费者买到新鲜产品。

生鲜品类具有高周转率特点，消费者每天都会购买。蔬菜水果区摆满色彩鲜艳的农产品，肉类区展示不同部位的猪肉牛肉，水产区有游动的活鱼和冰鲜的海鲜。超市每天清点库存，及时处理临期商品，保证商品新鲜度。生鲜区通常位于超市入口附近，吸引顾客进店，带动其他商品销售。