200平方的餐厅多少桌合适

200平方的餐厅摆放15-18张桌子最合适。每张桌子占约1-1.2平方米空间，加上过道和用餐区，每桌实际需要11-12平方米。18张桌子可容纳72-90人，适合中小型聚餐。桌与桌之间留60-80厘米过道，方便服务员穿梭。方形桌子比圆形更节省空间，适合长条形餐厅。卡座设计可增加20%座位数，但会减少灵活性。

餐厅布局要考虑高峰期周转率。200平方空间可设置2-3个四人散座区，6-8张六人桌，4-5张八人桌。高峰时段每桌翻台3-4次，日接待能力可达300-400人。预留10%空间作为应急通道，避免消防隐患。开放式厨房设计可节省20%面积，但需排烟系统。周末可增加移动桌椅，灵活调整座位数。