台湾冻顶乌龙属于什么茶

台湾冻顶乌龙属于半发酵的乌龙茶类，产自台湾南投县冻顶山。这种茶叶外形紧结呈半球状，色泽墨绿带光泽。冲泡后汤色金黄明亮，香气带有明显的花果香和焙火香。冻顶乌龙的制作工艺独特，包括日光萎凋、室内萎凋、炒青、揉捻、初干、焙火等多道工序。茶叶中的茶多酚经过部分氧化，既保留了绿茶的清香，又具有红茶的醇厚。冻顶乌龙茶树生长在海拔600-1000米的高山，气候凉爽，云雾缭绕，造就了其独特的品质特征。

冻顶乌龙茶根据发酵程度和焙火工艺不同，可分为轻发酵清香型和重发酵浓香型两种。轻发酵型茶叶呈现青绿色，香气清新，滋味甘醇；重发酵型则色泽深褐，香气浓郁，口感醇厚。冻顶乌龙茶富含茶多酚、咖啡碱、氨基酸等多种营养成分，具有提神醒脑、消食解腻、降低血脂等功效。优质的冻顶乌龙耐冲泡，可冲泡5-7次，每次冲泡后茶汤的香气和滋味都会有微妙变化，展现出层次丰富的品饮体验。