小麦什么意思

小麦是一种重要的粮食作物，学名为Triticum aestivum，属于禾本科植物。小麦的果实被称为麦粒，经过加工可以制成面粉，用于制作面包、面条、饼干等多种食品。全球有超过218个国家种植小麦，中国、印度、俄罗斯和美国是主要生产国。小麦含有丰富的蛋白质、碳水化合物、B族维生素和矿物质，是人类饮食中的基础营养来源之一。

小麦的生长周期约为120天，从播种到收获需要经历发芽、分蘖、抽穗、开花和成熟五个阶段。小麦适应性强，可在温带、亚热带和部分热带地区生长。根据麦粒质地，小麦可分为硬质和软质两大类；按播种季节，又分为春小麦和冬小麦。小麦秸秆可作为饲料或建筑材料，麦麸则常用于制作健康食品和动物饲料。