满天星核桃变色多久

满天星核桃变色需要1到3个月时间。刚制作的核桃呈现淡黄色，随着时间推移，颜色会逐渐加深。阳光照射能加速变色过程，室内放置则变化较慢。优质满天星核桃在变色后会形成均匀的琥珀色，表面光泽自然。有些核桃在变色过程中会出现细微裂纹，这是正常现象，不影响品质。保持适度通风能让核桃颜色更加均匀。

满天星核桃变色速度受环境影响较大。干燥环境中，核桃变色需要更长时间，可能达到4个月。潮湿环境下，变色过程加快，但需防止霉变。定期翻动核桃能确保各部分均匀接触空气，促进一致变色。核桃表面的油脂氧化是变色的主要原因，这层氧化膜能保护核桃内部不受外界影响。变色完成后，核桃的硬度会增加，香气也更加浓郁。