生蚝属于什么肉类

生蚝属于贝类海鲜，不属于传统意义上的肉类。生蚝生活在海洋中，外壳坚硬，内部是柔软的贝肉。生蚝含有丰富的蛋白质、锌、铁和维生素B12等营养成分，营养价值很高。生蚝可以生吃、烤着吃、煮汤或者做成蒸蛋等多种方式烹饪，是许多海鲜爱好者的首选食材。市场上销售的生蚝有太平洋生蚝、欧洲生蚝等不同品种，大小和口感也各不相同。

生蚝在食品分类中属于水产类，与牛肉、猪肉等红肉有本质区别。生蚝的脂肪含量低，每100克生蚝仅含约2克脂肪，而同等重量的牛肉含有15克脂肪。生蚝的胆固醇含量也相对较低，每100克约含50毫克胆固醇，远低于鸡蛋的胆固醇含量。生蚝在烹饪过程中不需要像肉类那样长时间加热，稍微烤制或蒸煮即可食用，保留了更多的营养成分和鲜美的口感。