时间:09-15人气:17作者:媚儿小窝
小龙虾最著名的产地是江苏盱眙,这座县城每年6月举办小龙虾节,吸引数十万人参与。盱眙小龙虾以青壳红肚、肉质紧实闻名,当地养殖面积超过20万亩,年产量达5万吨以上。南京、苏州等城市的小龙虾大多来自盱眙,南京的"老字号"龙虾店几乎都采购自这里。湖北潜江也是重要产区,潜江小龙虾养殖面积达15万亩,年产量4万吨左右,当地研发出"油焖大虾"这一经典做法,成为全国小龙虾菜系的代表之一。
小龙虾消费城市排名中,武汉位居第一,全市有3000多家小龙虾专门店。上海紧随其后,南京路步行街周边的小龙虾餐厅每家日均销售500斤以上。杭州、长沙、合肥等城市的小龙虾消费量也在逐年增长,杭州西湖边的龙虾餐厅夏季排队时间超过2小时。北京作为北方代表,簋街的小龙虾一条街日均接待顾客1万人次以上,夏季销量占全年的60%左右。
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