棉花糖放烤箱里会怎么样

棉花糖放入烤箱后会迅速膨胀变形，高温使糖分熔化，表面形成金黄色的焦糖层。烤箱温度达到150度时，棉花糖体积可膨胀3-4倍，内部产生细小气泡。家用烤箱中层位置，180度烘烤3分钟，棉花糖会变成蓬松的焦糖球，质地从柔软转为酥脆。棉花糖在烤箱中的变化速度极快，2分钟内就能完成从固态到液态再到固态的转变过程。

烤箱中的棉花糖会释放甜香气息，周围环境温度升高20-30度。烤盘上残留的焦糖痕迹需要温水浸泡30分钟才能清洁干净。棉花糖在烤箱中加热时，会产生轻微的噼啪声，这是内部水分蒸发的结果。烤箱使用后，内部会附着薄薄一层糖膜，影响下次烘焙效果，需要彻底清洁。棉花糖在烤箱中的变化过程展示了糖类物质在高温下的物理化学特性。