辣酱属于什么类目

辣酱属于调味品类别，在食品分类系统中常被归为复合调味料。超市货架上的辣酱一般摆放在调味品区域，与酱油、醋等相邻。电商平台如淘宝、京东的分类体系中，辣酱明确归属于"食品/调味品/复合调味料"子类目。根据《食品安全国家标准 调味品》GB/T 20903-2007，辣酱被定义为"以辣椒为主要原料，添加食用盐、油脂等辅料，经加工制成的调味品"。辣椒酱、豆瓣酱、剁椒酱等同类产品均属于这一类目。

辣酱在海关HS编码系统中属于第21章"调味品及其制品"，具体编码为2103.90.90。食品生产许可证分类中，辣酱被归入"调味品"类别，需要办理SC生产许可证。营养学角度，辣酱属于高钠食品，每100克含钠量普遍超过2000毫克。餐饮行业将辣酱视为复合调味料，与番茄酱、芥末酱等并列使用。国际食品分类标准如CODEX ALIMENTARIUS将辣酱归类为"香辣调味品"，与辣椒粉、辣椒油等同属一个大类。