东北白芸豆是什么品种的

东北白芸豆属于芸豆科芸豆属，是芸豆的一个栽培品种。这种豆子颗粒饱满，呈椭圆形，表皮光滑有光泽，颜色洁白如玉。东北白芸豆生长周期约90-120天，适应性强，耐寒耐旱。主要分布在黑龙江、吉林、辽宁等地区，这些地区的气候条件特别适合白芸豆的生长。东北白芸豆含有丰富的蛋白质、膳食纤维和多种微量元素，营养价值很高。

东北白芸豆在烹饪中用途广泛，可煮食、炖汤、制作糕点。其口感细腻，容易煮熟，吸味性强。东北白芸豆的年产量可达10万吨以上，是中国重要的出口农产品之一。这种豆子储存期长达2-3年，不易变质。东北白芸豆还可以加工成豆粉、豆沙等食品原料，满足不同人群的需求。