饭店专用洗碗机多少功率

饭店专用洗碗机功率一般在3千瓦到15千瓦之间，具体取决于机器大小和功能。商用洗碗机需要足够功率快速洗净大量餐具，小型台式洗碗机约3-5千瓦，中型通道式洗碗机约7-10千瓦，大型传送带式洗碗机可达12-15千瓦。功率越大，清洗速度越快，能耗也越高。

洗碗机功率直接影响工作效率和水电消耗。一台8千瓦的洗碗机每小时可清洗约40套餐具，而12千瓦的机型能处理60套以上。高功率洗碗机配备高效加热元件，水温可达80摄氏度以上，确保油污彻底清除。选择功率时需考虑餐厅规模和营业时间，平衡效率与运营成本。