冰箱里蔬菜的放置

冰箱里蔬菜放置有讲究。绿叶菜如菠菜、生菜应该用厨房纸包裹后放入保鲜袋，防止水分流失导致腐烂。胡萝卜、芹菜等根茎类蔬菜可以切掉顶部，用湿布包裹后直立存放，保持新鲜度 longer。洋葱、土豆等需要通风环境，最好放在冰箱外的阴凉处。黄瓜、茄子等热带蔬菜不适合低温冷藏，室温保存更佳。

不同蔬菜需要不同温度环境。上层温度较高，适合存放熟食和剩菜。中层温度稳定，适合存放大多数蔬菜，如西兰花、花椰菜。下层温度最低，适合存放需要保鲜的蔬菜，如蘑菇、豆芽。门架温度波动大，适合存放酱料和饮料，不适合存放蔬菜。正确分区存放能让蔬菜保持最佳状态，延长保鲜时间。