杨梅酒常温下的保质期是多久

杨梅酒在常温下的保质期一般为2-3年。优质杨梅酒采用高度白酒浸泡，酒精含量达到50度以上，能有效抑制微生物生长。家庭自制的杨梅酒若密封良好、避光保存，也能存放2年左右。市面上购买的瓶装杨梅酒，未开封状态下常温保存可达3年。开封后建议冷藏并在6个月内饮用完毕，以保证最佳口感和风味。

杨梅酒的保质期受原料新鲜度影响极大。使用新鲜完好的杨梅制作的酒，保质期比使用有损伤或过熟杨梅制作的酒长1年左右。存放环境温度每升高5度，杨梅酒的保质期会缩短约半年。避光保存的杨梅酒比暴露在光线下的酒多保存约8个月。阴凉干燥处存放的杨梅酒，其风味物质保留度比常温环境高约30%。