酥油茶是什么意思

酥油茶是藏族传统饮品，由砖茶、酥油和盐打制而成。制作时需将茶叶熬煮成浓汁，过滤后加入酥油，用专用木桶反复搅拌至水乳交融。饮用时盛入木碗，口感咸香浓郁，热量高，适合高原地区抵御寒冷。西藏、青海、四川等地的牧民家庭每天都会制作，待客必备，也是藏族人日常饮食中不可或缺的能量来源。

酥油茶承载着藏族文化符号，制作过程体现手工技艺。传统木桶"甲罗"高约1米，重达5公斤，需双手上下抽打数百次才能形成细腻泡沫。茶叶选用云南或四川产的紧压黑茶，酥油取自牦牛奶，三者比例约为1:2:1。在海拔4000米以上的地区，一杯酥油茶可提供约500千卡热量，帮助人们适应低氧环境。藏谚说"宁可三日无粮，不可一日无茶"，可见其在藏族生活中的重要地位。