普洱青饼茶是什么意思

普洱青饼茶是一种压制成圆饼形状的生普洱茶，采用云南大叶种晒青毛茶为原料，经过蒸软后用石磨压制而成。青饼茶保留了茶叶的自然色泽，呈现墨绿色或青褐色，茶汤呈黄绿色，口感鲜爽回甘。传统工艺制作的青饼茶需要5-10年时间自然陈化，才能达到最佳风味。许多茶厂如黎明、下关等都生产青饼茶，每饼茶重357克，7饼为一筒，象征着七子团圆的美好寓意。

普洱青饼茶具有独特的收藏价值和保健功能。随着存放时间延长，茶叶内部物质发生转化，茶汤颜色逐渐加深，口感由生涩转为醇厚。科学研究显示，青饼茶含有多种有益健康的化合物，如茶多酚、儿茶素和微生物发酵产生的酶类。在适宜环境下保存的青饼茶，品质会随年份增长而提升，一些30年以上的老青饼在拍卖会上可达到数万元高价。茶文化爱好者常将青饼茶视为"可以喝的古董"。