海底捞属于品牌还是种类的

海底捞是一个明确的品牌，而非种类。这个餐饮品牌起源于四川，现在已在全国乃至全球开设超过1300家门店。海底捞以优质服务闻名，提供特色火锅菜品，如捞面表演、虾滑和毛肚。品牌拥有独特的标识系统、统一的服务标准和专门的供应链管理。海底捞火锅店采用标准化装修风格，员工制服统一，菜单设计也具有品牌特色。消费者提到海底捞时，指的是这个特定的餐饮企业，而非泛指火锅这一食品类别。

从市场定位看，海底捞属于服务品牌，主打餐饮体验。品牌投入大量资金进行数字化建设，开发了会员系统、在线预约和智能点餐功能。海底捞拥有自己的研发中心，每年推出超过20种新菜品。品牌还涉足调味料生产，超市销售的海底捞火锅底料就是其产品线延伸。海底捞通过上市融资，市值曾突破4000亿港元，这些都证明它是一个成熟的企业品牌，而非简单的餐饮种类。