菜花是什么科什么属

菜花属于十字花科芸薹属，是甘蓝的一个变种。这种蔬菜原产于地中海沿岸地区，现已广泛种植于全球各地。菜花的花蕾部分形成白色花球，直径可达20厘米，重量约1公斤。十字花科植物多含芥子油苷，赋予菜花独特风味。芸薹属还包括西兰花、卷心菜、芥菜等蔬菜，这些植物都有相似的生长习性和营养价值。

菜花的学名为Brassica oleracea var. botrytis，这一分类反映了它的植物学特征。植物学家根据其形态特征将其归类为芸薹属下的一个变种。菜花生长周期约3-4个月，需要温和气候和充足阳光。十字花科植物的花朵呈十字形排列，菜花也不例外，只是其花蕾发育成可食用的花球。这类蔬菜富含维生素C、K和膳食纤维，每100克菜花含约48毫克维生素C。