露天香椿有多少品种的

中国香椿品种超过20种，常见的有红油香椿、紫香椿、红香椿、青香椿等。红油香椿叶片肥厚，香味浓郁，采摘期长达30天；紫香椿颜色深紫，嫩芽口感脆嫩；红香椿色泽红亮，营养价值高；青香椿生长速度快，适应性强。这些品种在华北、华东、西南地区广泛种植，不同品种的香椿树高可达5-8米，每年春季发芽，产量因品种而异。

香椿品种按树形可分为乔木型和灌木型两类。乔木型香椿树干高大，适合规模化种植，如毛叶香椿；灌木型香椿分枝多，便于采摘，如矮化香椿。按用途可分为食用型、药用型和观赏型。食用型香椿嫩芽可鲜食或加工；药用型香椿根皮入药；观赏型香椿叶片色彩丰富，适合庭院种植。各地还有地方特色品种，如山东的红香椿、四川的紫香椿等，总计超过25个栽培品种。