西湖龙井属于什么类型茶叶

西湖龙井属于绿茶类，是中国十大名茶之一。产自浙江杭州西湖山区，采摘时间分为明前、雨前和春茶三个时期。制作工艺包括杀青、揉捻、干燥三道工序，成品茶扁平光滑，色泽翠绿。冲泡后汤色明亮，香气清高持久，滋味鲜爽甘醇。西湖龙井有"色绿、香郁、味甘、形美"四大特点，其中狮峰山、龙井村、云栖、虎跑、梅家坞五个产区最为著名。

西湖龙井根据采摘标准和外形可分为多个等级。特级龙井一芽一叶初展，芽叶细嫩；一级龙井一芽一叶或一芽二叶，叶片完整。市场上常见的有"狮峰龙井"、"梅家坞龙井"、"云栖龙井"等不同产地风味。西湖龙井保存需密封避光，最佳赏味期为3-6个月。每年产量约800吨，其中明前茶占比不到20%，价格可达每斤数千元。龙井茶富含茶多酚、氨基酸等营养成分，具有抗氧化、提神醒脑的功效。