椰子发霉是什么味

发霉的椰子会散发出明显的酸臭味，类似变质酒精和霉烂纸板的混合气味。椰肉表面会出现黑色或绿色斑点，质地变得软烂，有时还会渗出黄色液体。椰汁味道变苦，失去原有的清甜感，整体气味刺鼻难闻。这种气味与新鲜椰子的香甜形成鲜明对比，让人立刻察觉到变质。

椰子发霉时，空气中的霉味会持续扩散，即使在几米外也能闻到。椰壳表面可能出现绒毛状霉菌，椰肉内部结构被破坏，按压时会感觉松散。椰水变得浑浊，底部可能有沉淀物。这种变质椰子产生的气味强烈且持久，不同于普通水果的轻微酸败，而是明显的腐败信号。