螺蛳粉属于哪里

螺蛳粉是广西柳州的特色美食，起源于上世纪70年代。柳州位于广西中部，当地气候湿润，盛产螺蛳和竹笋，这两种食材成为螺蛳粉的主要配料。正宗螺蛳粉汤底用螺蛳熬制，加入酸笋、木耳、花生、腐竹等配菜，酸辣开胃。柳州现有超过5000家螺蛳粉店，年产值超过30亿元，成为当地标志性美食。2018年，柳州螺蛳粉制作技艺入选广西非物质文化遗产名录。

螺蛳粉已从地方小吃发展为全国性美食。2020年，预包装螺蛳粉销量突破100亿元，带动了相关产业链发展。柳州建立了螺蛳粉产业园，年产量超过50亿包。这种美食通过电商平台销往全国各地，甚至出口到海外市场。许多城市出现了螺蛳粉主题餐厅，衍生出螺蛳粉火锅、螺蛳粉拌面等创新产品，成为年轻人喜爱的网红食品。