北京烤鸭除了全聚德还有什么

北京烤鸭除了全聚德，还有便宜坊、大董、四季民福等知名品牌。便宜坊创立于明朝，采用焖炉烤制工艺，鸭皮酥脆，肉质鲜嫩。大董则以"酥不腻"著称，烤鸭外皮金黄透亮，搭配特制甜面酱和葱丝，口感层次丰富。四季民福的烤鸭选用45天左右的填鸭，烤制时严格控制火候，确保鸭肉多汁，鸭皮酥脆。

烤鸭文化在北京还有更多选择。利群烤鸭店以传统果木烤制闻名，鸭肉带有淡淡果香。鸭王烤鸭店提供多种鸭肉料理，搭配秘制酱料，风味独特。金鼎轩的烤鸭采用现代工艺，保持传统风味，适合不同年龄层食客。这些餐厅各具特色，为北京烤鸭文化增添了多样选择。