生鲜超市属于什么经营类目

生鲜超市属于零售业中的食品杂货零售类目。这类超市专门销售新鲜蔬果、肉类、海鲜、乳制品等生鲜食品，同时也会附带销售一些包装食品和日用品。常见的生鲜超市品牌包括永辉超市、盒马鲜生、家乐福等，它们通常位于社区或商业区，面积在500-3000平方米之间，为周边居民提供一站式购物体验。

从商业模式角度看，生鲜超市属于多业态零售中的生鲜专营店类目。这类超市采用"农超对接"模式，直接从农户或产地采购商品，减少中间环节，保证商品新鲜度。生鲜超市的冷链系统投入巨大，一般需要配备-18℃至4℃不等的冷藏设备。数据显示，一家中型生鲜超市每天接待顾客约2000人次，生鲜品类占总销售额的60%以上，损耗率控制在5%以内算是经营良好的表现。