蜂蜜开罐后保质期是多久

蜂蜜开罐后可以保存很长时间，一般能维持1到2年。蜂蜜含有天然防腐成分，低水分和高糖分环境抑制细菌生长。密封良好的蜂蜜在阴凉处存放不会变质，甚至会随时间推移风味更佳。市面上很多蜂蜜产品标签标注"18个月保质期"，这是基于最佳品质考虑，而非安全期限。纯天然蜂蜜即使存放数年后也不会腐败，只是可能出现结晶现象，这是正常物理变化，不影响食用安全。

蜂蜜的保存期限受多种因素影响，容器密封性是关键。金属盖或塑料盖的密封程度决定蜂蜜与空气接触多少。每次取用后务必拧紧盖子，减少空气进入。蜂蜜暴露在潮湿环境中会吸收水分，加速变质。厨房或储藏室的温度波动也会影响蜂蜜品质。购买小容量蜂蜜更明智，避免长期存放同一罐蜂蜜。家庭自制的蜂蜜因无添加剂，保存期可能略短于商业产品，但只要妥善保存，仍可享用数月之久。