生鸡蛋有保质期吗

生鸡蛋确实有明确的保质期。新鲜鸡蛋在冰箱中可保存3-4周，室温下只能维持7-10天。鸡蛋表面的天然保护膜会随时间减弱，细菌更容易侵入。购买时应检查生产日期，选择印有保质期的产品。存放时保持鸡蛋尖头朝下，能延长保鲜时间。冷藏温度保持在2-7摄氏度最为理想。鸡蛋壳上的细小气孔会增加变质风险，因此清洗后应尽快使用。

鸡蛋保质期受多种因素影响。散装鸡蛋比包装好的更容易变质，因为没有生产日期参考。高温环境会加速鸡蛋腐败，夏季需格外注意。鸡蛋放入冰箱前不应清洗，以免破坏保护层。煮熟的鸡蛋在冰箱中可保存1周左右，但蛋黄变绿表示过度烹饪，营养流失。农家散养鸡蛋因抗生素残留少，保质期可能略短于工业化养殖鸡蛋。