鹌鹑蛋是哪个动物

鹌鹑蛋来自鹌鹑这种小型鸟类。鹌鹑属于雉科，体长约18厘米，体重100克左右。这种蛋呈椭圆形，外壳上有褐色斑点，大小约为鹌鹑体型的1/3。鹌鹑蛋营养丰富，含有蛋白质、维生素和矿物质，每100克鹌鹑蛋含蛋白质13克，脂肪11克。鹌鹑蛋在亚洲国家广泛食用，常被用作食材制作各种菜肴，也可作为零食直接煮熟食用。

鹌鹑蛋的生产周期短，鹌鹑从孵化到产蛋仅需40天左右。一只鹌鹑每年可产蛋300枚，产蛋率远高于普通家鸡。鹌鹑养殖成本较低，饲料转化率高，每生产1公斤鸡蛋只需2.5公斤饲料。鹌鹑蛋在市场上的价格约为普通鸡蛋的3倍，因其小巧精致且营养价值高，常被高档餐厅用作装饰食材或开胃菜。