茭白最早收获是几月份上市

茭白最早收获时间集中在每年5月至6月。这个季节气温适宜，水分充足，有利于茭白快速生长。南方地区如江苏、浙江等地由于气候温暖，收获时间可能提前到5月初。市场上最早的茭白个头较小，质地鲜嫩，价格相对较高。种植户采用温室大棚技术，可使茭白上市时间提前1-2个月。优质茭白外观洁白，肉质紧实，带有淡淡清香，是夏季餐桌上的时令佳品。

茭白收获周期可持续4-5个月，从初夏延续到秋季。7-8月是茭白产量高峰期，市场上供应充足，价格较为亲民。秋季收获的茭白个头较大，纤维略多，适合长时间烹饪。储存技术进步使茭白保鲜期延长至2周，消费者可在10月仍能品尝到新鲜茭白。不同品种的茭白成熟时间有差异，早熟品种比晚熟品种提前20-30天上市，丰富了市场供应时间线。