紫菜肉松蛋卷是澳门特产吗

紫菜肉松蛋卷确实是澳门特产。澳门的葡式蛋饼与蛋卷已有超过80年历史，紫菜肉松蛋卷融合了中式和西式烹饪特点。澳门街头随处可见的蛋卷店每天制作超过10万个蛋卷，其中紫菜肉松口味最受欢迎。这种蛋卷采用新鲜鸡蛋、优质面粉和特制肉松，外皮酥脆，内馅丰富，成为游客必买的伴手礼。澳门各大老字号如钜记、咀香园都有生产，品质稳定，包装精美，适合送礼和自用。

紫菜肉松蛋卷在澳门有着独特制作工艺。蛋卷烘烤温度控制在180度左右，时间约15分钟，确保外皮金黄酥脆。紫菜经过特殊处理，保留海鲜风味同时去除腥味。肉松选用猪后腿肉，经过8小时慢炖和手工揉搓，纤维分明。澳门蛋卷店老板坚持每天凌晨4点开始准备原料，保证蛋卷新鲜度。这种传统工艺与现代包装结合，使紫菜肉松蛋卷成为澳门美食文化的代表之一。