意大利面是哪个国家的特色美食

意大利面是意大利的标志性美食，起源于中国面食通过丝绸之路传入意大利后的改良。意大利北部地区的水稻种植历史促进了面食发展，南部干燥气候适合晾干保存面条。不同形状的意面对应不同酱汁搭配，如细面适合海鲜酱，宽面适合肉酱。意大利全国每年消耗约300万吨面条，家庭平均每周食用3-4次，成为日常饮食不可或缺的部分。

意大利面在意大利文化中占据重要地位，每个地区都有独特制作工艺。西西里岛添加柠檬和鱼露的风味，博洛尼亚用番茄和牛肉的肉酱，罗马以鸡蛋制成的碳ara面闻名。意大利政府将传统意面制作工艺列为非物质文化遗产，保护30多种传统面条形状。全球意大利餐厅数量超过5万家，每年出口意面价值超过20亿欧元，展现意大利面作为国家文化符号的全球影响力。