干萝卜干怎么弄

干萝卜干制作简单，将新鲜萝卜洗净去皮，切成0.5厘米厚的片状，放在阳光下晾晒2-3天，期间翻动2-3次。晒至萝卜片变硬即可收起，放入密封罐中保存。蒸制法更快速，萝卜切片后蒸10分钟，再晒1天就能制成。腌制法需将萝卜片用盐拌匀，静置1小时后晒干，风味更浓郁。

干萝卜干可多种方式烹饪。炖肉时加入5-6片，能增加汤的鲜味。炒菜前用温水泡发10分钟，与辣椒、蒜苗快炒，口感脆嫩。做汤时放几片，提升汤的风味层次。煮粥时加入3-4片，增添独特香气。这些方法都能让干萝卜干焕发新生，成为餐桌上的美味点缀。