冷锅串串最近市场怎么样了

冷锅串串市场热度持续攀升，全国城市街头巷尾都能看到相关店铺。成都、重庆、武汉等地的冷锅串串店数量比去年增加了约30%，不少品牌开始连锁经营。北京上海的购物中心也引入了冷锅串串，客单价在25-45元之间，消费者排队现象常见。抖音、小红书等平台上的冷锅串串内容浏览量突破10亿，网红产品如秘制牛肉、特色脑花等备受追捧。

冷锅串串供应链日趋成熟，食材配送速度提升了40%，冷链技术确保了食材新鲜度。许多店铺采用半成品加工模式，后厨操作时间缩短了60%。消费者对口味要求提高，麻辣、藤椒、番茄等多元口味满足了不同人群需求。冷锅串串外卖订单占比达35%，部分店铺日销量突破500份，行业竞争促使创新不断，如自助调料台、冷锅串串盲盒等新形式应运而生。