伏特加是一种什么蒸馏酒

伏特加是俄罗斯传统蒸馏酒，由谷物或马铃薯发酵后蒸馏而成，酒精度数高达40-96度。纯净透明的伏特加经过多次蒸馏和活性炭过滤，去除杂质，留下纯粹的酒精和水的混合物。波兰和北欧国家也有各自特色的伏特加，瑞典的绝对伏特加采用冬小麦酿造，芬兰的芬兰尼亚则使用冰川水调制。这种烈酒可以直接饮用，也可调制鸡尾酒，如莫斯科骡子或血腥玛丽。

伏特加的生产工艺讲究原料选择和蒸馏技术。优质伏特加使用黑麦、小麦或大麦，廉价版本则用糖蜜或马铃薯。蒸馏过程需要严格控制温度，确保酒精纯度。波兰伏特加必须至少蒸馏3次，俄罗斯标准则是不少于2次。装瓶前，伏特加会通过石英砂或银滤网过滤，提升口感。现代品牌添加微量风味物质，如柠檬、辣椒或浆果，创造多样化选择，满足不同消费者需求。