蛋糕的保质期是多久

蛋糕的保质期根据种类和保存条件不同，一般为3-7天。奶油蛋糕在冰箱中可保存5天，慕斯蛋糕约4天，而海绵蛋糕常温下能放3天。添加新鲜水果的蛋糕保质期较短，仅2-3天。未开封的包装蛋糕能保存更久，开封后需尽快食用。冷藏蛋糕取出后应在2小时内吃完，避免细菌滋生。蛋糕表面的装饰物也会影响保质期，新鲜花朵装饰需立即移除。

蛋糕的保存方法直接影响其品质。用保鲜膜密封蛋糕能防止水分流失和异味侵入。专业蛋糕店使用冷藏展示柜，温度控制在4-6度。家庭保存时，可将蛋糕放在密封容器中，避免冰箱内其他食物串味。冷冻蛋糕可延长保存期至1个月，但解冻后口感会有所变化。蛋糕胚单独保存比带奶油的整体保存更持久，可延长2-3天。高温季节蛋糕变质速度加快，需格外注意保存时间。