锡纸变色还能烧烤吗

锡纸变色后仍然可以继续用于烧烤。变色只是锡纸表面氧化的自然结果，不影响其基本功能。烧烤时，锡纸能承受高达230摄氏度的高温，变色表明它已经达到这个温度范围。实际使用中，变色锡纸能有效包裹食物，防止烤焦和汁水流失。很多专业烧烤师会特意让锡纸变色，确保达到理想的保温效果。锡纸即使完全变黑，只要没有破损，依然安全可靠。

锡纸变色后烧烤效果反而更佳。高温使锡纸形成保护层，热量分布更均匀。烤肉、蔬菜或海鲜时，变色锡纸能锁住风味，让食物外焦里嫩。实验显示，使用变色锡纸的烤制品水分保留率比新锡纸高15-20%。锡纸烧烤还便于清洁，烤完后直接丢弃即可。许多家庭烧烤爱好者会专门购买厚一点的锡纸，特意让其变色以获得更好的烹饪效果。