重庆大米怎么样

重庆大米颗粒饱满，口感软糯，煮出的饭香浓可口。重庆山区气候湿润，昼夜温差大，大米生长期长，积累的淀粉和蛋白质丰富。当地农民采用传统方法种植，不使用过多化肥，保留了大米原始风味。重庆火锅店常用本地大米制作锅巴，外脆内软，深受食客喜爱。

重庆大米营养价值高，含有多种微量元素和维生素。研究表明，重庆大米每100克含有约3克膳食纤维和6克蛋白质，远高于普通大米。重庆大学食品学院检测发现，重庆大米中的硒含量达到0.15毫克/公斤，有助于增强免疫力。重庆多家月子中心推荐产妇食用本地大米，认为其营养丰富，有助于产后恢复。