日本萨瓦是什么酒

日本萨瓦(Sake)是一种传统米酒，由蒸糯米、水、酵母和米曲发酵制成。酿造过程需要30-90天，酒精度通常在15度左右。萨瓦分为多种类型，如原酒、生酒、浊酒和古酒，每种都有独特风味。优质萨瓦带有水果花香，口感清爽，适合搭配海鲜料理。日本各地萨瓦风味各异，新潟县以清爽口感闻名，而京都萨瓦则更加醇厚。

萨瓦的饮用温度影响风味体验，冷藏至10-15度饮用最为常见，但温热至40-50度也能带来不同感受。萨瓦酿造需要精确控制温度和发酵时间，经验丰富的酿酒师能调整这些参数创造独特风味。萨瓦在日本文化中地位重要，常用于节日庆典和重要场合。现代萨瓦创新不断，出现了气泡萨瓦和果味萨瓦等新品种，吸引了全球年轻消费者。