溶质的特点是什么

溶质具有溶解性，能在溶剂中分散成分子或离子状态。食盐投入水中后，钠离子和氯离子均匀分布在水中，形成透明溶液。糖块放入热水中，分子运动加快，迅速溶解于水中。溶质浓度影响溶液性质，高浓度盐水凝固点降低，冬天道路撒盐防止结冰。溶质还能吸收或释放热量，硝酸铵溶解时吸热，导致周围温度下降。

溶质会影响溶液的物理性质。蔗糖溶液甜度随浓度增加而提高，咖啡因浓度决定饮料提神效果。溶质颗粒大小影响溶解速度，粉状糖比块状糖溶解更快。某些溶质具有特殊性质，碘酒中的碘分子能杀菌，双氧水分解产生氧气用于消毒。溶质还决定溶液导电性，食盐溶液导电，而蔗糖溶液不导电，这取决于溶质是否电离。