奶茶里果冻样的是什么

奶茶里的果冻状物质主要是椰果、寒天或珍珠。椰果由椰子水发酵制成，质地Q弹；寒天则是海藻提取物，口感爽脆；珍珠是木薯淀粉制成，煮后呈现黑色小球。这些配料增加奶茶口感层次，让饮品更加丰富多样。

奶茶店还添加仙草、布丁或蒟蒻等配料。仙草草香浓郁，布丁奶香十足，蒟蒻则低热量。这些成分经过特殊工艺处理，保持形状稳定不融化，提供咀嚼乐趣。不同地区奶茶店特色各异，配料选择丰富，满足消费者多样化需求。