四大乌龙茶是什么意思

四大乌龙茶指的是中国四种最具代表性的乌龙茶品类。安溪铁观音产自福建安溪，条索紧结，香气馥郁；武夷岩茶以"岩骨花香"著称，产于福建武夷山；凤凰单枞来自广东潮州，以其独特的自然花香闻名；台湾冻顶乌龙则产自台湾南投，茶汤金黄透亮，滋味醇厚。这四种乌龙茶各具特色，代表了中国乌龙茶制作的最高水准。

四大乌龙茶的制作工艺各不相同。安溪铁观音采用独特的"包揉"工艺，形成蜻蜓头状外形；武夷岩茶经过"摇青、萎凋、炒青、揉捻、烘焙"等复杂工序；凤凰单枞需经历"晒青、晾青、摇青、杀青、揉捻、烘焙"六道工序；台湾冻顶乌龙则结合了绿茶的杀青和红茶的发酵特点。每种工艺都赋予了乌龙茶独特的风味和品质。