普洱茶属于什么类的茶

普洱茶属于后发酵茶类，是中国六大茶类之一。这种茶以云南大叶种晒青毛茶为原料，经过特定工艺加工而成。普洱茶具有越陈越香的特点，存放10年以上的老普洱茶价值更高。制作过程中，茶叶经过渥堆发酵，形成了独特的红褐色茶汤和醇厚口感。普洱茶饼、普洱茶砖、普洱沱茶都是常见形态，重量从100克到5000克不等。

普洱茶在茶叶分类中也有其特殊地位。根据国家标准，普洱茶被单独列为"再加工茶"类。这种茶类区别于其他茶的关键在于"后发酵"工艺，茶叶中的多酚类物质在微生物作用下发生转化。普洱茶产区主要集中在云南西双版纳、临沧、普洱等地，海拔在1200米至2000米的山区最适合茶树生长。优质普洱茶具有"陈香、醇厚、回甘"三大特点，存放环境需保持干燥通风，温度控制在20-30摄氏度之间最佳。