沙嗲味是什么意思

沙嗲味是一种源自东南亚的浓郁风味，主要由花生酱、椰浆、香料和糖调配而成。这种味道在印尼、马来西亚和新加坡的菜肴中非常常见，如沙嗲烤肉、沙嗲海鲜和沙嗲汤面。沙嗲味的特点是甜中带咸，香气四溢，花生酱的浓郁与椰浆的丝滑完美融合，让人回味无穷。这种风味已经风靡全球，成为许多亚洲餐厅的招牌味道。

沙嗲味的魅力在于其独特的层次感，一口下去能同时感受到甜、咸、鲜、香四种味道。调制沙嗲酱需要至少5种香料，包括姜黄、芫荽、孜然和辣椒粉。现代厨师还创新地加入了蜂蜜或枫糖浆，使味道更加丰富。沙嗲味不仅用于肉类，也常作为蔬菜、豆腐和米饭的调味料，创造出多样化的美食体验。