微波炉热菜要盖塑料盖子吗

微波炉热菜不需要盖塑料盖子。普通塑料容器在高温下会释放有害化学物质，如双酚A和邻苯二甲酸盐。2019年研究显示，微波加热时塑料容器温度超过70摄氏度，有害物质释放量增加3倍。玻璃或陶瓷容器是更安全的选择，这些材料在微波环境下稳定，不会释放有害物质。微波炉专用塑料容器可以短期使用，但长期加热仍不推荐。盖子会导致蒸汽积聚，增加容器内部压力，可能引发爆炸风险。

微波炉热菜时使用盖子确实能加快加热速度。实验数据表明，加盖后食物中心温度提升速度提高约40%。塑料盖子能减少水分流失，保持菜肴湿润度。2018年测试显示，加盖加热的米饭水分含量比不加盖高15%。微波炉专用蒸汽盖效果更好，这类产品设计有排气孔，能平衡内外压力，防止食物溅出。使用时需留出1厘米缝隙让蒸汽排出，确保安全加热。