猕猴桃可以在太阳底下晒吗

猕猴桃确实可以在太阳底下晒，但需要控制时间和强度。新鲜猕猴桃含有丰富维生素C和抗氧化物质，适度晒太阳能促进糖分积累，提升甜度。夏季中午阳光强烈时，建议只晒2-3小时；春秋季节可延长至4-5小时。晒过的猕猴桃表皮会略微皱缩，这是水分蒸发的正常现象。果实成熟度也会影响晒制效果，7-8分熟的猕猴桃最适合晒制，完全成熟的果实晒制后容易腐烂变质。

晒制猕猴桃最好选择通风良好的地方，避免密闭环境导致热量积聚。可以用竹筛或网架铺单层摆放，确保每面均匀接受阳光。晒制过程中翻动2-3次，促进均匀干燥。晒制后的猕猴桃甜度增加2-3度，酸度降低，风味更浓郁。储存时放入纸袋中，室温下可保存5-7天，冰箱冷藏能延长至10-14天。晒制过的猕猴桃适合制作果干或果酱，保留更多营养成分。