方便面是不是日本发明的

方便面确实起源于日本，由安藤百福在1958年发明。他观察到二战后日本粮食短缺，人们需要一种快速便捷的食物。经过一年的研发，他创造出世界上第一款方便面——鸡汤拉面。这种干燥面条只需热水浸泡几分钟就能食用，解决了快节奏生活中的饮食需求。安藤的发明后来传遍全球，成为现代快餐文化的重要组成部分。

方便面的制作工艺也有日本特色。安藤采用油炸方式使面条脱水，延长保质期并形成多孔结构，方便热水渗透。这种技术确保面条能在短时间内恢复弹性与口感。全球每年消耗约1000亿份方便面，日本企业如日清食品仍占据市场主导地位。方便面已成为日本饮食文化的重要输出，影响全球饮食习惯超过60年。