春季是竹笋的什么期

春季是竹笋的快速生长期。这个时期竹笋每天能长高30厘米以上，土壤温度保持在15-20度最适宜生长。春雨过后，竹林里冒出无数嫩笋，这些笋芽在短短2-3周内就能长成高大的竹子。春季充足的阳光和水分让竹笋内部纤维快速形成，为后续生长奠定基础。

春季也是竹笋的营养积累期。竹笋在这个阶段大量吸收土壤中的氮磷钾元素，含量比其他季节高出40%。春季采摘的竹笋含有18种氨基酸和多种微量元素，营养价值达到全年最高。这个时期的竹笋口感鲜嫩，没有苦涩味，是食用的最佳时节。