菠萝蜜的籽煮多久可以脱壳了

菠萝蜜籽煮20分钟就能轻松脱壳。新鲜籽需要先清洗干净，放入锅中加冷水没过表面，大火煮沸后转中火煮。煮到外壳变软，用筷子能戳出小孔即可。煮好的籽捞出后立即放入冷水中，外壳会自然收缩，轻轻一捏就能完整剥出。煮过头的籽会变软，影响口感，所以时间要控制好。

菠萝蜜籽脱壳效率与煮水温度直接相关。沸水煮15分钟是最理想时间，水温保持在90度以上。籽的大小决定煮制时长，小籽15分钟足够，大籽需要25分钟。煮好后用漏勺捞出，避免在锅中继续受热影响口感。脱壳后的白色果仁可以直接食用或进一步烹饪，口感软糯带甜。