无锡什么火锅比较有名

无锡火锅以老字号"张记涮羊肉"最为出名，这家店已有60多年历史，选用内蒙古优质羊肉，肉质鲜嫩不膻。锅底采用传统铜锅清汤，搭配自制麻酱蘸料，羊肉片薄如纸，下锅3秒即熟。店内环境古朴，木质桌椅和墙上老照片营造出怀旧氛围，人均消费80元左右，周末常需排队等位2小时。

无锡"川味轩"火锅以麻辣鲜香著称，锅底选用20多种香料熬制，辣度分为5个等级。招牌菜包括手工虾滑、鲜毛肚和嫩牛肉，食材每日凌晨4点从市场采购。店内采用开放式厨房，食客可看到厨师现切食材。火锅搭配冰镇酸梅汤解辣，人均消费100元，晚间8点后常有优惠活动。